【姫路グルメの種】ヒメタネメンバーの勝手にグルメ日記。
＊情報は2020年11月11日のものです。
「丸源ラーメン保城店」の「熟成味噌ラーメン」
熟成味噌ラーメン 750円(税抜き)
もやしはもちろん、ニラが入ってるところがにくいぜ！太麺にチャーシュー、
斜めから切りこむ海苔がいい。いい香りだ。
丸源餃子 290円(税抜き)
ニンニクいりか、なしかを選べる。
タレには、どろだれラー油をたっぷりいれろ。おすすめだ！
チャーハン餃子ランチ 890円(税抜き)
同行者の家内が注文↓
丸源の人気メニューの一つだ。
サイドメニューとは思えない完成度の高い「鉄板玉子チャーハン」←大盛にしても同じ値段。
目の前で、鉄板に卵を流し込んでくれる演出付きだ！うれしい。
メニュー↓
糖質５０％カット麺、替え玉、ランチ価格などがある！こちらも注目点だ。
最後に
「丸源ラーメン保城店」の「熟成味噌ラーメン」他を食べてきた。
結論から言うとおいしかった。
理由は３つ
１熟成味噌
２まろやかなスープ
３太麺
１味噌が熟成されている
メニュー表に！『熟成味噌』と書いてあったので「熟成」されてるのは間違いないだろう。
熟成とは酵素の作用により分解され、特殊な風味・うまみが出てることだ。うまかった。
２まろやかなスープ
理由はわからないがスープがまろやかだった。おそらく熟成の関係だろうか。攻撃的な味はしなかった、優しい母のような味。気に入った。
３太麺
糖質カット麺をお願いしようとしたが細麺になると聞いてやめた。正解だった。この味噌にはこの太麺があう。
今日も俺は炭水化物の奴隷になった。
が！しかしだ。明日もココにきて味噌ラーメンを注文するかと言われたら疑問が残る。
理由は、丸源らーめんの”肉そば”の完成度が高すぎるということだ。
例えば明日、俺がココにきたとしたら、辛肉そばを注文するだろう！俺は辛肉そばのファンだ！
丸源らーめんの熟成醤油”肉そば”の完成度には一目を置いている。
え！？なんで、辛肉そばじゃなく味噌ラーメンを注文したかって？
…理由は簡単だ！食べたことなかったからだよ！
毎日、辛肉そばは飽きる日もある。なので味噌の存在も重要だ。ありがとう味噌ラーメン！
ココ数年で姫路に３店舗増えてる丸源。ファンが急増してるのがうかがえる。
できるかぎりの店舗情報
店名 丸源ラーメン 姫路保城店(map)
住所 兵庫県姫路市保城651-1
電話 079-262-6260
時間 11:00～25:00（L.O.24:30）
定休日 ????
駐車場 あり
タバコ 禁煙
関連 公式HP
＊情報は2020年11月11日のものです。営業時間・メニューなど最新情報はお店に聞いてください。
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